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Importancia del maíz en el ámbito mundial

Viendo que los hombres estaban muriéndose de hambre, Quetzalcóatl, el gran dios azteca, decidió bajar a la Tierra para ayudarlos. El resto de los dioses se habían cansado de tratar de vencer los obstáculos para enseñarles el don de la agricultura. Leyenda del Maíz Ante el incremento mundial en los niveles de producción del maíz […]

Este 2019 Feria del Maíz

El mensajero desconocido regresó para corroborar la historia y comunicó que por voluntad del Dios Tupä , el generoso Avatí, de cuyo cuerpo se nutrió la planta, viviría para siempre mientras se cultivara el maíz, que desde entonces alimenta a todos los guaraníes. Leyenda Guarani del maíz Feria Nacional del Maiz de Jalapa, departamento Nueva […]

Variedad de «Antojitos Mexicanos» listos para servir.

Los aztecas plantaron la semilla. Obtuvieron así el maíz que desde entonces sembraron y cosecharon. El preciado grano, aumentó sus riquezas, y se volvieron más fuertes, construyeron ciudades, palacios, templos…Y desde entonces vivieron felices. La Leyenda del Maíz Cuando viene el antojo, podemos encontrar en el mercado una diversidad  de Antojitos Mexicanos como son:  Tacos […]

Agregar a tu dieta «Maíz» te beneficia…

El maíz en México es un alimento básico en la dieta diaria de la población en todos los estratos sociales. Es consumido  principalmente en forma de tortillas. Teocentli La tortilla es considerada como un alimento de primera necesidad por un porcentaje alto de la población y te proporciona aproximadamente 70% de las calorías y 50% del […]

«Los Antojitos Mexicanos son nutritivos»

Los Antojitos Mexicanos sí son nutritivos y saludables» El nutriólogo Sergio Rincón Lara, del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición de México dice:  “Algunos platillos típicos del país tienen entre 11 y 12 por ciento de contenido graso”, los antojitos mexicanos como los tacos al pastor y las flautas de carne de puerco son más saludables que algunas […]

Ceremonias al Maíz

CEREMONIAS DE AGRADECIMIENTO AL MAÍZ Los pueblos Nahua que habitan en la región Huasteca en México, practican una serie de rituales vinculados a la producción del maíz. Uno de ellos se relaciona con la celebración de los Tlamanes, es decir con la ofrenda que se realiza para dar gracias por la obtención de las primeras […]

¿Que beneficios nos aporta la NIXTAMALIZACIÓN?

La nixtamalización es el proceso mediante el cual se realiza la cocción del maíz con agua y cal viva, para obtener el nixtamal  que después de molido da origen a la masa nixtamalizada utilizada para la elaboración de tortillas.     El proceso de nixtamalización nos beneficia por el aumento a la biodisponibilidad de aminoácidos, el […]

Feria del Maíz, Frijol y Amaranto en la CDMX

 Feria del  Maíz, Frijol y Amaranto en el Huerto Roma Verde  En donde podrás degustar deliciosos antojitos mexicanos como elotes asados, esquites, tlayudas, tortillas orgánicas a mano, esquites morados, totopos, chilaquiles, enchiladas potosinas, elotes hervidos, chileatole, atole de masa, sopes de aceitunas, mixotes, metates de piedra volcánica, tlacoyos, tostadas, sopes de cactáceas, pan de elote, […]

Teocentli como expositor en el ABASTUR 2018

ABASTUR 2018- Teocentli como expositor. Teocentli se estará presentando en este Evento que lleva por nombre ABASTUR en su edición 2018. En este evento lleno de colores y sabores se presentan los expositores más importantes del sector Ho.Re.Ca. (Hoteles, Restaurantes y Catering) Teocentli estará exponinedo porque es el mejor proveedor de Tortillas y Antojitos de […]