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El maíz es un cereal como fuente de energía

En el mundo entero el maíz es un cereal que constituye la principal fuente de energía y,  por ende,  base de nuestra alimentación. Aunque los estilos de vida en la actualidad son notablemente distintos a los de aquel tiempo primigenio, en México la desnutrición, durante los primeros dos a tres años de vida, aumenta el […]

TIPOS DE MAÍZ

Todos los maíces pertenecen a la misma especie y los tipos o razas que los diferencian corresponden a una simple clasificación utilitaria, no botánica. Los distintos tipos de maíz presentan una multiplicidad de formas, tamaños, colores, texturas y adaptación a diferentes ambientes, constituyendo numerosas variedades primitivas o tradicionales que son cultivadas actualmente. Algunos tipos de […]

1a. Feria Internacional del Maíz

Esta mañana en la Casa de Gobierno del Estado de Michoacán, se llevó a cabo la presentación de la Primera Feria Internacional del Maíz. Esta feria se realizará del 9 al 10 de agosto de 2018, en las instalaciones del INFORUM, Centro de Exposiciones de la ciudad de Irapuato, Guanajuato, se impartirán paneles, conferencias y […]

El maiz es utilizado en muchos Antojitos Mexicanos

Hace aproximadamente medio siglo, el antropólogo Eusebio Dávalos Hurtado realizó un recuento que alcanzó 700 formas de comer el maíz en México, desde luego la mayoría en antojitos. Los antojitos mexicanos son el más fiel exponente de la cocina popular mexicana. De paso anotemos que nada hay más distante que los antojitos y la bien […]

Maíz-Productores del campo mexicano

En  lo convenido entre SAGARPA (Secretaria de agricultura, ganadería, desarrollo rural, pesca y alimentación)  y el CIMMYT (Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo), se obtuvo grandes beneficios para los pequeños productores del campo mexicano. Beneficios para los productores: 1.-Capacitar a productores  de 500 municipios de Campeche, Chiapas, Estado de México, Guanajuato, Guerrero, Hidalgo, […]